Bodenständige Küche und Kultur
…steht gearde vor mir am Schreibtisch - mmmmmhhhhhhh - stand gerade vor mir am Schreibtisch 
Feiner Germteig, zarte, saftige Zwetscken mit ein paar krossen Mandelsplittern, nicht zu süß, einfach köööööööstlich!!! Du willst Ihn auch kosten? Dann mußt du einen Abstecher nach Weiz machen und in der Konditorei Schwindhackl vorbei schauen!
Ich liebe Kochbücher. Stundenlang kann ich darin blättern und schmöckern. Davon kann ich auch nie zu viele haben, und ich kann mich auch ganz schwer für das ein oder andere entscheiden, wenn ich im Bücherladen stehe. Sicher, wer braucht schon 5 verschiedene Kochbücher zum Thema Brotbacken oder über die Steirische Küche - ich
Was macht für mich ein gutes Kochbuch aus: schöne Bilder, die Aufmachung (hochwertiger Druck, ordentlicher Bindung), übersichtliche Rezepte.
Eine tolle Auswahl bietet ein witziges Projekt: amaztype - beliebiges Word eingeben, und schon wird es von Büchern zum Thema nachgebaut. Im Wordbild finden sich jede Menge Buchtipps, einfach draufklicken und schwupps die wupps kann man das Buch schon bei amazon kaufen….
Unbedingt ausprobieren.
…das gilt aber leider nicht für mich. Ich sehe quasi den Wald vor lauter Bäumen nicht. Ich könnte jetzt noch sagen das liegt in der Familie - dem ist nicht so. Mein Papa ist ein begeisterter Schwammerl-Finder. Ja richtig gelesen - er findet mehr als er sucht ;-). Fast täglich dreht er in seinem Revier Runde um Runde, praktisch nie kommt er mit leerem Sackerl zurück. Seine Geheimplatzerl verrät er natürlich niemanden und es kursiert das Gerücht: wenn erst mal der Franz im Wald war brauchst du nicht mehr hingehen.
Als Koch weiß er natürlich auch etwas damit anzufangen. Ich liebe sein köstliches Schwarmmerlgulasch, und nichts geht über frisch geröstete Eierschwammerl mit Ei (in der Steiermark sagen wir zu den Eierschwammerl übrigens Recherl! In Deutschland nennt man sie Pfifferlinge.). Dann und wann gönnen wir uns frisch gebackene Steinpilze. Aber auch die ganz einfachen Gerichte wie die mit Knoblauch gebratenen Täublinge oder Milchschwammerl sind ein Gedicht. Hhmmm…….
Das Sommer-Regenwetter hat also auch sein Gutes: Schwammerl in allen Variationen.
Weiterlesen von ‘Schwammerl so weit das Auge sieht…’
