Das neue “Essgeschäft” - so der selbst gewählte Untertitel für das kleine & feine Restaurant - liegt ganz zentral in der Nähe vom Weizer Hauptplatz. Es vereint Bioladen, Gemüseladen und “Bistro” in einem. Mein erster optischer Eindruck: sehr nett, einfach eingerichtet, modern aber nicht kühl, freundlich. Ikea lässt grüßen ;-). An den herumstehenden Schachteln und den noch recht kahlen Wänden ist zu erkennen das erst ein paar Tage geöffnet ist.

Es gibt biologische Küche, frisch zubereitet, vegetarisch. Als “Flexitaria” (ja, ja, den Ausdruck gibts wirklich ) hat mich das natürlich sofort angesprochen! Wir haben also die Mittagspause genutzt um Linsensuppe, Kürbiscurry mit Basmatireis und Zitronengugelhupf zu probieren. Und wir wurden nicht enttäuscht. Die Suppe mit frischem Koriander, das Kürbiscurry eher mild aber sehr schmackhaft mit fluffigem Reis, der Gugelhupf vollwertig und zitronig. Dazu gabs einen köstlichen Apfel-Hollunder Saft aus der Region. Das ganze ohne Wartezeit & unkompliziert.

Warum gibts trotzdem keine vollen 5 Sterne: die Liebe zum Kochen und zu regionalen Produkten macht noch kein Geschäfts-Erfolgsmodell. Es braucht noch ein bisserl mehr Zugehen auf die Gäste, Professionalität im Betriebsablauf und - na ja, man merkt das hier jemand mit Leidenschaft dahinter steht aber es sind keine “Wirtsleute”. Es fehlt nicht viel und ich wünsche den jungen Betreibern dass sie Ihre “Schüchternheit” bald ablegen

Ich komme auf jeden Fall gerne wieder!!

PS: eine nette Website gibts auch, und hier sind auch die aktuellen Menüpläne zu finden!

Am Vorspeisenbuffet war mein persönliches Highlight der Ziegenkäse mit Apfelsalat, Walnüssen und Weintrauben. Dazu selbst gebackenes Nussbrot. Als Suppe gabs eine richtige steirische Spezialität: Schwammerlsuppe mit Heidensterz. Für alle die damit nichts anfangen können: der Sterz ist geröstetes Buchweizenmehl das mit Grammeln und Schmalz erst so richtig deftig wird, diesen Sterz gibt man als Einlage in die Schwammerlsuppe. Ein Essen für Holzhacker - aber einfach köstlich! Für mich eine schöne Kindheitserinnerung - eine liebe Oma hat das oft und gerne für die Familie gekocht.

Im Hauptgang habe ich mich für Tafelspitz mit Schnittlauchsoße, gerösteten Erdäpfeln und Kürbisgemüse entschieden. Und diese Wahl war genau richtig: zartes Rindfleisch im aromatischen Wurzelsud, Kürbisgemüse vom steirischen Ölkürbis mit Paprika und Sauerrahm, eine feine Joghurt-Sauerrahm-Schnittlauchsoße und würzige Röstkartoffel.
Für die Nachspeise war natürlich noch Platz - zum Glück, den das Apfeltiramisu war diese “Sünde” wert!

Die Weinwahl viel auf einen Morrillon (sprich Chardonnay) vom Weingut Scharl aus St.Anna am Aigen - eine vorzügliche Wahl, ein frischer, leichter Begleiter!

Ganz besonders Charmant war der kleine Sektempfang zu Beginn, der Hausherr präsentiert hier nicht nur seine Familie und eine kurze Geschichte zum Haus, sondern auch das Küchen- und Serviceteam, das sich dann auch selbst vorstellt und die Menü- und Weinauswahl des Abends präsentiert.
Hier wird Herzlichkeit gelebt, das spürt man!

Alles in allem ein seeeeeehr genüsslicher Abend und nur jedem zu empfehlen! Das Vulkanlandbuffet gibts übrigens fast jeden Freitag - und fast immer sind alle Tische voll, also unbedingt vorher eine Tischreservierung vornehmen

Ich komme auf jeden Fall gerne wieder!! 100% Weiterempfehlung!

Mein Beitrag zu Hotel Legenstein in Bad Gleichenberg - Ich bin ezo - auf Qype

Obwohl ich ansonsten absolut kein Freund von “alkoholisierter” Schokolade bin, haben es mir die Apfeltrüffel angetan. Die Füllung besteht aus Schlagobers, Honig und Schokolade und einem Schluck Apfelschnaps der Abakusmänner aus Puch. Außen rum dann eine feine Schicht “grüner” Schokolade.

Zugegeben, ausschauen tut sie fast ein bißchen “giftig” grün, aber genau das macht sie auch zum Hingucker!

Was mag ich daran: es ist ein Produkt das von einer kleinen und feinen regionalen Konditorie in Handarbeit hergestellt wird: die Konditorei Schwindhackl habe ich ja schon öfter hier vorgestellt (Der Beste Zwetschenkuchen der Welt - ja den gibts jetzt auch wieder!). Und dieses Produkt ist nun schon viele Jahre erfolgreich und mausert sich immer mehr zum “regionalen Kulinarik-Gemeintipp”. Wir haben zum Beispiel einen Berater aus Tirol der jedesmal wenn er in der Steiermark ist eine Ladung voll für seine Frau mit nach Innsbruck nimmt. Für mich als lokales Unternehmen ist das Produkt ein ideales Mitbringsel für Kunden, das deren Herz erfreut! Es identifiziert die Merkmale der Region, und es ist auch noch “grün”, passt also ideal zu unseren Firmenfarben.

Der wichtigste Aspekt allerdings: die Apfeltrüffel schmeckt einfach. Köstlich sogar. Nach mehr. Und das ist der wahre Erfolg. Ein Produkt kann zwar durch Aufmerksamkeit und Marketing einen kurzzeitigen Höhenflug haben, aber nachhaltig erfolgreich ist nur, was Qualität hat und hält.

Das Weingut mit angeschlossener Buschenschank ist eine Fusion aus traditionellem Weinbauernhof mit stylischem Verkaufs- und Verkostungsraum. Das Personal ist flink und freundlich, wir bekamen auch zu späterer Stund’ ein gemütliches Platzerl für Zwei. Auf einem für einer größere Runde reservierten Tisch wurde kurzerhand das Gedeck noch einmal zur Seite geräumt - sehr unkompliziert, wie wir finden.

Auf der Karte finden sich die ganzen Buschenschank Klassiker, aber auch besondere Spezialitäten wie zum Beispiel Wollschwein und eine recht große Käseauswahl. Die Weinauswahl ist groß, dazu gibt es Säfte aus eigener Produktion. Automatisch wurde dann auch noch eine Karaffe Wasser auf den Tisch gestellt.

Selbst hingehen und ausprobieren. Es lohnt sich

Mein Beitrag zu Weingut Krispel - Ich bin ezo - auf Qype

Die Menükarte liest sich gut. Gestartet wird mit Fingerfood das über den Xeiser Hirschen von Norden der Steiermark über Vulcano-Schinken und Teichlandkarpfen bis in den Westen und den Süden der Steiermark führt. Apfelkrenn kommt auch noch vor - hier kommt der Apfel wohl hoffentlich aus der Apfelregion im Osten und der Kren aus aus dem Süd-Osten der Steiermark.

Die Steiermark wird also schon bei den Vorspeisen “mit-dem-Gaumen” bereist.

Weiter gehts dann mit Schwein, heimischen Fisch und - natürlich! - ALMO Rindfleisch.

Das Dessert ist im Vergleich zu der anderen Vielfalt mikrig ausgefallen: Törtchen von der weißen Schokolade, dazu Himbeeren mit Topfen-Whiskeyeis. Hhmmm….da könnte ich mir “steirischere” Variationen vorstellen. Außerdem nur ein Dessert?? Da fehlt mir was

Schade finde ich, das ich nirgends Informationen zur Weinbegleitung finde, obwohl von “Bier- und Weinverkostung” geschrieben wird. Wer kocht denn überhaupt? Auch das interessiert mich. Und sicher nicht nur mich.

Trotzdem, mal schauen was sich noch in Erfahrung bringen lässt, die Idee ist sehr schön und gefällt mir

Übrigens, Start ist um 16h im Landhaushof, die Kosten von € 59,00 sind für das Menü völlig in Ordnung wenns auch noch eine g’scheite Weinbegleitung gibt. Stattfinden tut das Ganze übrigens am 28. August (Samstag) NUR bei Schönwetter - versteht sich. Coole Sache: wenn das Wetter nicht passt gilt die Karte als Konsumationsgutschein in allen Partnerbetrieben der Genuss Hauptstadt Graz.

Ein milder Frischkäse aus reiner Schafmilch (gehört sich ja so für einen richtigen Brimsen), ähnlich hergestellt wie Topfen. Allerdings leicht gesalzen.

Eigentlich hatte ich ihn zum ersten Mal gekauft um damit einen Liptauer zu versuchen - der ja laut Originalrezept mit Brimsen gemacht wird. Bis jetzt habe ich das aber überhaupt noch nie versucht weil mir der Brimsen pur einfach köstlich schmeckt. Frisches Bauernbrot, Brimsen, und vielleicht noch ein Hauch frischer Schnittlauch oder eine Tomate oben drauf - kööööööööstlich.

Würde mich jemand fragen, was ganz oben auf meiner “Was-ich-in-meinem-Leben-unbedingt-erleben-muss”-Liste steht, das doppelt gebackene (WICHTIG!!) Bauernbrot von meinem Lieblingsbäcker Tengg aus Weiz ist garantiert mit dabei. Verblüffend, das etwas aus Mehl, Wasser, Salz, einem geringen Anteil an Hefe und “natursauer gerührtem Teig” (lt. Bäcker Tengg) so köstlich schmecken kann.

Wenn ich das Glück habe und früh genug beim Bäcker bin um einen “doppelt gebackenen” Laib zu ergattern, lassen wir alle anderen Köstlichkeiten liegen und stehen, weils einfach nix besseres gibt. Zum Glück streiten wir uns nicht über das berühmte “Scherzerl”, das überlasse ich gerne meiner besseren Hälfte.

Wenn mans anschneidet ist zwar die ganze Küche voller Brösel (um nicht zu sagen es gibt eine “Bröselexplosion” ), aber das ist es Wert. Übrigens, obwohl ich nicht gläubig bin kann ich keinen Laib anschneiden ohne davor mit dem Messer drei Kreuzerl am Boden des Brotlaibs gemacht zu haben - kennt das sonst noch jemand aus seiner Kindheit? Bei uns zu Hause wurde kein Brotlaib ohne angeschnitten, ich habe das beibehalten. Ich kaufe übrigens immer einen großen 3kg Laib den ich dann in Stücken einfriere, was dem Genuss nichts antut. Es schmeckt auf aufgetaut sehr gut.

Es ist auch kein Problem wenn es mal ein paar Tage alt ist - es schmeckt einfach….obwohl ich das schon lange nicht mehr getestet habe, denn weils sooooooo gut ist, ist es auch ganz schnell aufgegessen

Mir hats gefallen, mir hat geschmeckt - daher ganz klar 5 Sterne!

Mein Beitrag zu Der Steirer - Ich bin ezo - auf Qype

Zum 14. Mal schon steigt das steirische Fest am Rathausplatz in Wien. Die Eröffnung ist gelungen und bei herrlichem Wetter gehts jetzt schon richtig rund in Wien! Wer also Zeit und Lust auf ein gutes Glaser steirischen Wein und ein paar köstliche Schmankerl hat soll sich schnell noch auf den Weg machen! Bis Sonntag, 18. April 2010 kann man die Steiermark erleben, (ver)kosten, spüren.
Ein Highlight das ich übrigens auch versäumt habe waren ganz sicher die feschen St. Ruprechter Aufplattlerinnen!! Da wohne ich in Weiz und habe noch nie davon gehört…

Wurde 1873 im Obstgarten von Johann Klöckner in der Nähe von Gleisdorf entdeckt und dann anlässlich der Weltausstellung in Wien der Öffentlichkeit vorgestellt. Ist also genau Hundert Jahres älter als ich dafür aber immer noch sehr knackig