Das Weingut mit angeschlossener Buschenschank ist eine Fusion aus traditionellem Weinbauernhof mit stylischem Verkaufs- und Verkostungsraum. Das Personal ist flink und freundlich, wir bekamen auch zu späterer Stund’ ein gemütliches Platzerl für Zwei. Auf einem für einer größere Runde reservierten Tisch wurde kurzerhand das Gedeck noch einmal zur Seite geräumt - sehr unkompliziert, wie wir finden.

Auf der Karte finden sich die ganzen Buschenschank Klassiker, aber auch besondere Spezialitäten wie zum Beispiel Wollschwein und eine recht große Käseauswahl. Die Weinauswahl ist groß, dazu gibt es Säfte aus eigener Produktion. Automatisch wurde dann auch noch eine Karaffe Wasser auf den Tisch gestellt.

Selbst hingehen und ausprobieren. Es lohnt sich

Mein Beitrag zu Weingut Krispel - Ich bin ezo - auf Qype

Die Menükarte liest sich gut. Gestartet wird mit Fingerfood das über den Xeiser Hirschen von Norden der Steiermark über Vulcano-Schinken und Teichlandkarpfen bis in den Westen und den Süden der Steiermark führt. Apfelkrenn kommt auch noch vor - hier kommt der Apfel wohl hoffentlich aus der Apfelregion im Osten und der Kren aus aus dem Süd-Osten der Steiermark.

Die Steiermark wird also schon bei den Vorspeisen “mit-dem-Gaumen” bereist.

Weiter gehts dann mit Schwein, heimischen Fisch und - natürlich! - ALMO Rindfleisch.

Das Dessert ist im Vergleich zu der anderen Vielfalt mikrig ausgefallen: Törtchen von der weißen Schokolade, dazu Himbeeren mit Topfen-Whiskeyeis. Hhmmm….da könnte ich mir “steirischere” Variationen vorstellen. Außerdem nur ein Dessert?? Da fehlt mir was

Schade finde ich, das ich nirgends Informationen zur Weinbegleitung finde, obwohl von “Bier- und Weinverkostung” geschrieben wird. Wer kocht denn überhaupt? Auch das interessiert mich. Und sicher nicht nur mich.

Trotzdem, mal schauen was sich noch in Erfahrung bringen lässt, die Idee ist sehr schön und gefällt mir

Übrigens, Start ist um 16h im Landhaushof, die Kosten von € 59,00 sind für das Menü völlig in Ordnung wenns auch noch eine g’scheite Weinbegleitung gibt. Stattfinden tut das Ganze übrigens am 28. August (Samstag) NUR bei Schönwetter - versteht sich. Coole Sache: wenn das Wetter nicht passt gilt die Karte als Konsumationsgutschein in allen Partnerbetrieben der Genuss Hauptstadt Graz.

Ein milder Frischkäse aus reiner Schafmilch (gehört sich ja so für einen richtigen Brimsen), ähnlich hergestellt wie Topfen. Allerdings leicht gesalzen.

Eigentlich hatte ich ihn zum ersten Mal gekauft um damit einen Liptauer zu versuchen - der ja laut Originalrezept mit Brimsen gemacht wird. Bis jetzt habe ich das aber überhaupt noch nie versucht weil mir der Brimsen pur einfach köstlich schmeckt. Frisches Bauernbrot, Brimsen, und vielleicht noch ein Hauch frischer Schnittlauch oder eine Tomate oben drauf - kööööööööstlich.

Würde mich jemand fragen, was ganz oben auf meiner “Was-ich-in-meinem-Leben-unbedingt-erleben-muss”-Liste steht, das doppelt gebackene (WICHTIG!!) Bauernbrot von meinem Lieblingsbäcker Tengg aus Weiz ist garantiert mit dabei. Verblüffend, das etwas aus Mehl, Wasser, Salz, einem geringen Anteil an Hefe und “natursauer gerührtem Teig” (lt. Bäcker Tengg) so köstlich schmecken kann.

Wenn ich das Glück habe und früh genug beim Bäcker bin um einen “doppelt gebackenen” Laib zu ergattern, lassen wir alle anderen Köstlichkeiten liegen und stehen, weils einfach nix besseres gibt. Zum Glück streiten wir uns nicht über das berühmte “Scherzerl”, das überlasse ich gerne meiner besseren Hälfte.

Wenn mans anschneidet ist zwar die ganze Küche voller Brösel (um nicht zu sagen es gibt eine “Bröselexplosion” ), aber das ist es Wert. Übrigens, obwohl ich nicht gläubig bin kann ich keinen Laib anschneiden ohne davor mit dem Messer drei Kreuzerl am Boden des Brotlaibs gemacht zu haben - kennt das sonst noch jemand aus seiner Kindheit? Bei uns zu Hause wurde kein Brotlaib ohne angeschnitten, ich habe das beibehalten. Ich kaufe übrigens immer einen großen 3kg Laib den ich dann in Stücken einfriere, was dem Genuss nichts antut. Es schmeckt auf aufgetaut sehr gut.

Es ist auch kein Problem wenn es mal ein paar Tage alt ist - es schmeckt einfach….obwohl ich das schon lange nicht mehr getestet habe, denn weils sooooooo gut ist, ist es auch ganz schnell aufgegessen

Mir hats gefallen, mir hat geschmeckt - daher ganz klar 5 Sterne!

Mein Beitrag zu Der Steirer - Ich bin ezo - auf Qype

Zum 14. Mal schon steigt das steirische Fest am Rathausplatz in Wien. Die Eröffnung ist gelungen und bei herrlichem Wetter gehts jetzt schon richtig rund in Wien! Wer also Zeit und Lust auf ein gutes Glaser steirischen Wein und ein paar köstliche Schmankerl hat soll sich schnell noch auf den Weg machen! Bis Sonntag, 18. April 2010 kann man die Steiermark erleben, (ver)kosten, spüren.
Ein Highlight das ich übrigens auch versäumt habe waren ganz sicher die feschen St. Ruprechter Aufplattlerinnen!! Da wohne ich in Weiz und habe noch nie davon gehört…

Wurde 1873 im Obstgarten von Johann Klöckner in der Nähe von Gleisdorf entdeckt und dann anlässlich der Weltausstellung in Wien der Öffentlichkeit vorgestellt. Ist also genau Hundert Jahres älter als ich dafür aber immer noch sehr knackig

Dieser Kuchen ist eine Sünde wert.

Jedes Jahr aufs Neue einen Besuch Wert. In der ganzen Innenstadt findet man Volkskultur und Brauchtum, Kulinarik und Wein, steirische Tänze, alte Volksweisen, Landler, Jodler, Trachten,….. was will das Steirerherz mehr

Im Erzherzog-Johann Jahr darf natürlich ein Erzherzog-Johann-Umzug  nicht fehlen.

Sehen wir uns?

Meine Beurteilung: die Aufmachung hält was was das Cover verspricht. Auch im Buch finden sich schöne Bilder (jedes Gericht ist abgebildet!) die Lust aufs Nachkochen machen. Einfache Gerichte, einfach nachzukochen mit Produkten, die überall erhältlich sind.

Mein Spargelfavorit ist und bleibt immer noch Grüner und Weißer Spargel mit Salzeräpfeln, zugegeben, mit der Sauce Bernaise aus dem Kochbuch noch um ein vielfaches köstlicher ;-))

Überrascht war ich vom Spargeleis - hätte mir nicht gedacht, das “Gemüse-Eis” so köstlich schmecken kann!! Unbedingt ausprobieren….

Fazit: Tolles Buch für Spargelliebhaber zu einem sensationellen günstigen Preis!

Erschienen ist das Buch im Leopold Stocker Verlag
ISBN 978-3-7020-1210-6
SPARGEL Einfach & gut
Preis: € 7,95

PS: den köstlichsten Spargel habe ich übrigens bei Familie Reicher gefunden. Absolute Top-Ware!!
PPS: Gestern war ich beim Eröffnungsfest vom neuen Genusshotel Riegersburg - hier gabs Spargelsalat mit Leinöl (von der Ölmühle Fandler) und Bieressig (von Gölles) - ein G E D I C H T!!!!!