Interessante Kombination sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

2 Portionen Geflügelleber
etwas Olivenöl zum Braten
2 Stangen junger Rhabarber
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gölles Balsam-Apfel-Essig

Geflügelleber schonend braten, ganz leicht salzen und pfeffern.
Spargel schälen, in Scheiben schneiden und in wenig Wasserbissfest kochen.Die Rhabarberscheiben zur Geflügelleber anrichten, mit Balsam-Apfel-Essig besprühen.