Steirischer Schafkäsesalat mit Kürbiskernöl

Steirischer Schafkäsesalat mit KürbiskernölGekocht und serviert von Franz Zorn! Danke!

200g Schafkäse
12 Scheiben Frühstückspeck
Blattsalate (wenn möglich verschiedene Sorten)
2 Tomaten
Kernöl nach Geschmack
Apfelessig
Salz, Pfeffer

Schafkäse in 3x3cm große Würfel schneiden. Jeden dieser Würfel mit 1 Scheibe Frühstückspeck umwickeln und beidseitig langsam in einer beschichteten Pfanne anbraten bis der Schafkäse eine weiche Konsistenz hat. In der Zwischenzeit Blattsalat anrichten, mit der Kernölmarinade vermischen und mit Tomatenscheiben garnieren. Mit dem gebratenen Schafkäse belegen und mit getoasteten Weißbrot oder Laugengebäck servieren.

reicht für 4 Personen