Kein Gericht sättigt so angenehm wie Fisch, ohne zu beschweren. Ernährungswissenschaftlich gesehen besticht Fisch durch seine Bekömmlichkeit. Ein gutes Beispiel gibt uns die mediterrane Küche: Fisch, Olivenöl und Gemüse – erwiesener Maßen gibt es hier eine viel geringere Anfälligkeit für Herzinfarkt. Wir sollten uns ein Beispiel nehmen!
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