In der Osterzeit tritt es wieder ins Rampenlicht und genießt unsere ungeteilte Aufmerksamkeit: das Ei. Ob weiß, beige, braun, rot, grün, blau, gelb, violett, gepunktet, gestreift oder mit kunstvollen Ornamenten bemalt: Das Ei begegnet uns überall. Vornehmlich einem Hühnernest entnommen, bietet das Ei nicht nur einen hübsch osterlichen Anblick, es ist zudem ein wichtiger Lieferant von Nährstoffen. Kennt jemand einen besseren Eiweißlieferanten, als das Ei? Eben…
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