Doppelt so viel Vitamin C wie ein Zitrone und viele wertvolle Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor und Eisen. Daneben entwickelt Kren durch die antibiotischen Inhaltsstoffe Allicin und Sinigrin eine Wirkung, die dem Penicillin ähnelt – wer hätte das der unscheinbaren Wurzel zugetraut?
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Archiv des Autors: ezo
Restl-Essen
Es gibt in der österreichischen Küche einen Bereich von Gerichten, welcher, obwohl er uralt ist, dem modernen Prinzip des Recyclings auf eine absolut zeitgemäße Weise entspricht. Die Rede ist von der sogenannten Restl-Verwertung.
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Lammkoteletts mit frischem Gemüse und Erdäpfelroulade
Rosa gebratene Lammkoteletts von Weizer Schafbauern mit frischem Gemüse und Erdäpfelroulade
gekocht uns serviert von Franz Zorn! Danke!
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