Es gibt in der österreichischen Küche einen Bereich von Gerichten, welcher, obwohl er uralt ist, dem modernen Prinzip des Recyclings auf eine absolut zeitgemäße Weise entspricht. Die Rede ist von der sogenannten Restl-Verwertung.
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Krenwurzn – eine scharfe Sache gegen Erkältungen!
Doppelt so viel Vitamin C wie ein Zitrone und viele wertvolle Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor und Eisen. Daneben entwickelt Kren durch die antibiotischen Inhaltsstoffe Allicin und Sinigrin eine Wirkung, die dem Penicillin ähnelt – wer hätte das der unscheinbaren Wurzel zugetraut?
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Zypriotisches Hähnchen
Zitronig – köstlich!
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