Stimmt immer noch: Zwetschenkuchen der Superlative

Jetzt sind Sie also wieder da – die steirischen Zwetschken. Und mein Lieblingskonditor aus Weiz Zwetschkenkuchenhat natürlich wieder mit der Produktion seines ultimativen, köstlichen, hervorragenden, himmlischen Zwetschkenkuchens begonnen. Das Foto ist vom letzten Jahr (ich habe hier schon darüber geschrieben) weil ich vor lauter Verlangen danach aufs fotografieren vergessen habe 🙂

Dieser Kuchen ist eine Sünde wert.

Sernauberg 2007 Sauvignon blanc vom Sattlerhof

Haben Sie davon schon einmal gekostet? Nein? Das ist ein Fehler. Wenn Sie wie ich dem Sauvignon Blanc verfallen sind, werden Sie diesen Wein lieben. Natürlich, als ich ihn getrunken habe war auch die Situation eine sehr nette: im Anschluß an ein dienstliches Gespräch, in einer außerordentlich netten Runde, bei köstlichem Käse der Obersteirischen Molkerei in der Genussregion Riegersburg.

Die Weinbeschreibung vom Winzer ist sehr ausführlich – ich fasse es so zusammen: jeder der ihn nicht kostet, versäumt etwas.

17 Haubenlokale – Steirisches Thermenland in Hochform

Da muss ich mich wohl auf ein genussreiches Jahr einstellen. Im steirischen Thermenland  gibt es 17 (!!) Haubenlokale lt. Gault Millau  2009.  Von 3 bis 1 ist alles dabei. Worauf ich mich besonders freue: Hans Peter Fink mit seinem Gasthaus Haberl  in Walkersdorf bei Ilz. Gehört habe schon einiges, aber selbst war ich noch nie vor Ort. Wußten Sie, dass er bis 2008 als Küchenchef im renomierten Hotel Sacher aktiv war?

In der Region gibt es aber auch ein paar kulinarische Geheimtipps, die dem Gault Millaut zwar keine Haube wert sind, aber ich habe hier schon so köstlich gespeist, dass mir das Wasser im Mund zusammenläuft, wenn ich nur daran denke:
ALMO Spezialitäten im urigen Bauernhaus mit himmlischer Terrasse: Almo-Wirt am Gaisriegl
Regionale Spezialitäten und perfekter Service: Wirtshaus Friedrich
BIO-Tofu der Familie Thaller, mehr kenne ich noch nicht weil ich jedesmall vor Ort zum gleichen Gericht greifen muss: Thermenrestaurant der Heiltherme Bad Waltersdorf

Was diese Wirtshäuser und Restaurants gemeinsam haben: es stimmt das handwerkliche Können in Küche und Service und die Grundprodukte (Lebensmittel und Getränke) werden sorgfälltig und mit Bedacht ausgewählt. Ich freue mich, wenn ich keinen Konzentrat-Apfelsaft drinken muss, der Zitronensaft im Mineral-Zitron vor 5 Min. doch tatsächlich noch in einer echten Zitrone steckte, die Karotten und Erdäpfel nicht wie Klone aussehen, das Fleisch zart und saftig ist, der gemischte Salat nicht nur aus Dosenlinsen und eingelegtem Sellerie besteht, und, und, und…..

Diese Liste muss ich bei Zeiten einmal vervollständigen.

Leider werde ich tagtäglich wieder davon überzeugt, dass diese „Grundeigenschaften“ so oft fehlen. Schade. Trotzdem halte ich viel von der steirischen Gastronomie, aber einige müssen sich hier wohl noch mehr anstrengen….