Jetzt wo es draussen dauerhaft Minusgrade hat, braucht der Mensch etwas das so richtig einheizt. Den meisten fällt hier vielleicht sofort Ingwer ein, aber nein, ich denke an ein traditionell Steirisches Produkt: Kren. Oder Meerrettich, für unsere deutschen Nachbarn 😉
In der südöstlichen Steiermark produzieren rund 100 Betriebe auf ca. 300ha diesen kulinarischen Scharfmacher. Die Region darf sich übrigens ganz offiziell als „GENUSS REGION ÖSTERREICH – Steirischer Kren“ bezeichnen!
Wer so wie ich gerade an einem hartnäckigem Schnupfen leidet sollte hier tüchtig zugreifen: der Gehalt an Vitamin C ist in Kren doppelt so hoch wie in Zitrusfrüchten – damit ist er ein absoluter Erkältungskiller! Darüber habe ich übrigens schon vor einiger Zeit einen ausführlichen Artikel geschrieben:
https://www.herzhaft.at/allgemein/krenwurzn-eine-scharfe-sache-gegen-erkaltungen/
Aber nicht nur wegen seiner positiven Auswirkung auf die Gesundheit sollten Sie kräftig zugreifen, sondern vor allem weil er einfach köstlich schmeckt. Eines meiner Lieblingsrezepte: Steirisches Wurzelfleisch
Oder brauchen Sie vielleicht gerade eine schnelle Beilage? Wie wäre es mit einem Krenkoch (Semmelkren): 2 altbackene Semmeln klein schneiden, mit heißer Suppe aufgießen und versprudeln bis eine feine Masse entsteht. Jetzt gerissenen Kren untermischen und eventuell noch salzen. Hhmmm…da wird mir ganz warm ums Herz 🙂
